Sommaire : Gaec des Courades, élevage de chèvres à Roumazières Loubert , en Charente limousine - Didier Marilleau, producteur de pommes du pays de Matha, en Charente Maritime - La ferme du Bois Froment, transformatrice de fromages de chèvre sur la commune de Saint Laurent de Céris - La Ferme des Platanes, à l'Est de Saintes : quand le boeuf bio passe du champ à l'assiette.