Dans la ferme du bois du Treuil, près de Surgères, Antoine a commencé le pétrissage et le façonnage vers 5 heures du matin, la patte ayant été mise à lever la veille. Pendant qu'il travaille, la faible rumeur d'une radio résonne dans l'immense pièce de boulange, Je circule librement autour de lui, effectuant des prises de vue sous divers angles.