Permettre aux bêtes de se nourrir en herbe fraiche, c'est une des exigences du cahier des charges de tout élevage biologique... Il est neuf heures du matin, et Christian vient d'ouvrir les vantaux de la chèvrerie principale, celle des chèvres adultes... Elles vont désormais passer leur journée à l'extérieur et ne seront rentrées que si le temps tourne à la pluie... Le plus amusant, c'est qu'elles connaissent si bien la route qu'elles tournent d'elles-mêmes à l'embranchement menant aux prés du haut... " Elles tournent droit " décrit Christian en mettant ses doigts en porte à faux avec sa main... Au sens que le long cortège se met subitement à faire un angle droit, mouvement mécanique rodé par l'empreinte de la mémoire.